ソーセージ作り体験
夏休みの体験イベント「ソーセージ作り体験」が熊本県菊池市にあるママトコキッチンさんで開催されました。
参加した方全員ソーセージ作りは初とのこと。
ママトコキッチンのスタッフの方からソーセージの作り方を伝授いただきました。
左から羊の腸、ソーセージメーカー、豚の挽き肉、と使う物はいたってシンプルです。
まずは豚の挽き肉を捏ねる作業から。お肉にスパイスを加えて捏ねていきます。
お肉をドーナツ状にして真ん中に氷を入れてさらに捏ねていきます。
氷を入れて捏ねると加水効果で食感がプリプリになったり、菌の増加を抑える効果があるそうです。
お肉を捏ね終わったあとはソーセージメーカーに詰めていきます。
コツは空気が入らないように片方の方向から詰めていくこと。
ゆっくり押し出しながら羊の腸に詰めていきます。
長いソーセージをクルクルと回して分割しやすくします。
最後にボイルして完成。美味しそうですね！
体験を終えた後は工場見学をして、商品になるソーセージが作られているところも見学させていただきました。
参加した子供たちは今回のソーセージ作り体験を夏休みの自由研究のテーマとして発表するそうです。
また自分で作ったソーセージはひときわ美味しいことでしょう。
ご参加いただきありがとうございました！
ひらたのひらたくいえば…夏の思い出
イベント告知二本立て！
先日開催する予定だった米作りイベントの田植えはあいにくの雨天により中止となってしまいました…
今年の梅雨は大雨の日があったり台風が来たりと大荒れとなっていますが、
荒れ模様の空にめげずにイベント告知を２本立てでお送りします！
告知第一弾！
『ソーセージ作り体験』
食肉加工やウインナーソーセージの製造をしている共同熊本ミートセンターにある
レストラン「ママトコキッチン」でソーセージ作り体験を開催します！
夏休み間近となりバーベキューをする機会も増えるこのシーズンに手作りソーセージを
作ってみませんか!?夏休み中の子供たちに良い体験となりますので是非！
告知第二弾！
「お米作り体験イベント草取り編」
田植えが雨天で中止となってしまい、今年の米作り体験は草取りからのスタートとなります！
夏真っ只中の暑い中での作業となりますが、無農薬栽培の重要な作業となりますので、一緒に汗を流して草取りに励みましょう！
以上イベント告知２本立てでした！どしどしご応募お待ちしております！
ひらたのひらたくいえば…夏の始まり
田植え参加者募集中！
いよいよお米作り体験イベントの第一弾田植え編が6月30日(土)に開催されます。
参加受付は既に始まっており、続々と参加応募が集まってきています！
参加応募の締め切りは6月23日(土)までとなっておりますので、参加ご希望の方は
お早めに産直クラブまでお問合せください！
ひらたのひらたくいえば…田植え参加受付中
八方美人酢
先日出店させていただいた博多ファーマーズマーケットのなかで、
産直クラブのプライベートブランド商品の1つである八方美人酢を使った
試食をだしました。
写真は大根、きゅうり、人参を前日から八方美人酢に漬けたもの。
八方美人酢は、大川市にある300年以上の歴史のある庄分酢さんの米酢、黒酢、りんご酢3種類のブレンド酢に甜菜糖、食塩、かつおだし、昆布だしが入っているので、そのまま使えて美味しい野菜漬けができます。
ジップロックを使えば少量の酢で済みます。
特におすすめは新玉ねぎを薄くスライスしたものに八方美人酢とブラックペッパーを入れたもの。最高に美味しいです。
またアジの南蛮漬けも美味しくできましたよ。
これからの暑い夏に八方美人酢はいかがですか。
ひらたのひらたくいえば…夏バテ予防
博多ファーマーズマーケット出店のお知らせ
6月開催の博多ファーマーズマーケットに九州産直クラブも出店します！
今回の博多ファーマーズマーケットは6月7日(木)～6月10日(日)の4日間の開催ですが、産直クラブの出店日は6月7日(木)、8日(金)の2日間！
今回は産直クラブのプライベートブランド商品を持っていく予定です。
野菜をもりもり食べられる「レタスによくあうサラダたれ」、そのまま使える万能合わせ酢「八方美人酢」、普段使いに出番の多いパック入りの油「なのはな畑の菜種油」の人気3点を販売する予定です！
また当日は九州各地からこだわりの美味しい食が集まっていますのでグルグル会場を回るのがおすすめです。
ひらたのひらたくいえば…6月7日(木)、8日(金)は博多駅前広場にあつまれー！
田植えシーズン到来！
早くも今年も田植えのシーズンがやってきました！
ということで周船寺ふれあいクラブの中島さんの田んぼをお借りして、今年も米作り体験イベントを開催します！
↓昨年の田植えの様子↓
詳しくはまた後日お知らせしますのでお楽しみに！
ひらたのひらたくいえば…田植え始めます。
